02 mars 2013

Comment faire son "Bubble tea" !!

Voici ma première tentative de bubble tea avec du tapioca que j’ai acheté dans le quartier chinois. J’avais déjà essayé avec des perles séchées achetées dans un magasin oriental, mais elles n’étaient jamais assez cuites. Cette fois-ci, je me suis procuré un paquet dans le rayon réfrigéré et ce fut une réussite !
Lors qu’on ouvre la boîte, on obtient un sachet sous vide avec des perles de tapioca d’une teinte beige-brune.
Une fois le paquet ouvert, on se retrouve avec les perles qui ont une forte odeur vinaigrée. Ça fait peur, mais ne vous inquiétez pas car une fois cuites et rincées, on obtient le bon goût « sans goût » du tapioca
Pour les faire cuire, il suffit d’en recouvrir la quantité désirée de beaucoup d’eau, dans une casserole, et de faire bouillir pendant 20 minutes en remuant fréquemment. Vous verrez, l’eau prendra une consistance un peu visqueuse. Rien pour donner l’appétit! Ci-dessous, le tapioca après 5 minutes de cuisson, puis 10 minutes de cuisson.
Une fois cuit, il faut remettre le couvercle et laisser reposer 20 minutes. Ensuite, on rince à l’eau froide. Après, il ressemblera à ceci et sera juste assez al-dente.
J’ai mis mon tapioca dans un verre et y ai versé ma boisson préférée, le thé Miel et jasmin de Urban Zen. J’y ai ajouté quelques tranches de citron et j’ai dégusté !
Voici le résultat, une boisson délicieuse que je saurai maintenant faire moi-même !


Extrait du blog 'La vie est maintenant".


Click and follow us !! www.taiwan-lounge.com

2 commentaires:

Fëantir a dit…

Miam miam!
C'est clairement le plus dur dans le zenzoo fait maison: le tapioca. Faut se lancer, se louper une ou deux fois jusqu'à trouver la cuisson qui nous plait .
Mon préféré, le thé au lait noix de coco. 100 % fait maison, rah, c'est trop bon! :)

un conseil à ceux qui ont gouté une fois un thé zenzoo (ou bubble tea) et qui n'ont pas aimé: tentez une autre boutique (certaines le font bien mieux que d'autres, notamment sur les dosages de sucre), et pourquoi pas un autre parfum! N'hésitez pas à tenter des parfum spéciaux, vous serez surement surpris! :)

Chris 童可斯 a dit…

Merci pour vos commentaires et vos suggestions.
Chris

Ratings and Recommendations by outbrain